片状脂质双分子层是细胞膜的基本结构，片状脂质双分子层通常是由磷脂和胆固醇构成。片状脂质双分子层具有双亲性结构，而且能够在溶液相自发形成双层结构。脂质不仅仅是作为简单的结构，脂质、液体膜结构以及动力学能够影响和调控蛋白的功能。目前一个令人感兴趣的新兴领域是关于膜结构材料被应用于为食品工业、纳米/生物医药、药物递送、生物技术、纳米/生物传感器、计算等领域。

有鉴于此，柏林自由大学Andreas Herrmann、塔塔基础研究所Sudipta Maiti、莱比锡大学Daniel Huster等总结目前脂质对生物膜性质和功能的影响，以及脂质的这些影响和作用如何转化为创新的应用。

本文要点

（1）

基于人们对于膜结构、动力学、物理性质的理解，对膜控制和调控蛋白的情况进行总结。

（2）

作者从应用的角度对脂质膜进行讨论。脂质膜表现多种多样的生物医药和生物技术应用。目前的相关研究结果同样说明说明脂质膜在调节生物过程中起到作用，这意味着人们对于脂质膜功能的研究转移。

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Daniel Huster, Sudipta Maiti, Andreas Herrmann, Phospholipid Membranes as Chemically and Functionally Tunable Materials, Adv. Mater. 2024

DOI: 10.1002/adma.202312898

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/adma.202312898