生物分泌的水下黏附蛋白极大地启发了水下胶的发展。然而，除了贻贝黏附蛋白、藤壶水泥蛋白、卷曲蛋白及其相关重组蛋白等特定蛋白质外，人们认为丰富的常见蛋白质不能转化为水下胶。

在这里，陕西师范大学Peng Yang证明了未折叠的共同蛋白通过淀粉样蛋白在水中的聚集表现出对表面的高亲和力和强大的内部凝聚力。

文章要点

1）以牛血清白蛋白(BSA)为模型蛋白，利用三氟乙醇(TFE)和尿素等稳定剂，通过裂解二硫键和维持去折叠状态，获得了稳定的去折叠蛋白。

2）稳定剂在水中的扩散暴露了未折叠蛋白质的疏水残基，并启动了未折叠蛋白质聚集成固体块。因此，可以从几十种常见的蛋白质中制备出坚固而稳定的水下胶水。

这一策略破译了常见蛋白质中的一种通用密码，可以从丰富的生物质中构建强大的水下胶水。

参考电竞投注官网

Liu, Y., Li, K., Tian, J. et al. Synthesis of robust underwater glues from common proteins via unfolding-aggregating strategy. Nat Commun 14, 5145 (2023).

DOI：10.1038/s41467-023-40856-z

https://doi.org/10.1038/s41467-023-40856-z